El auténtico sabor que nace de la paciencia. Nuestro Jamón Tipo Serrano se elabora siguiendo el método tradicional de curado en sal, respetando los tiempos que la naturaleza exige.
El Proceso: Cada pieza fresca se cubre en sal entre 25 y 30 días, ajustándose estrictamente a su peso ideal. Luego, se lava minuciosamente para quitar el exceso de sal y pasa a nuestra sala de secado.
La Maduración: Un mínimo de 1 año de estacionamiento lento y controlado.
Nota de Cata: Un jamón equilibrado, con el punto justo de madurez, aroma profundo y esa textura clásica que se derrite en la boca. Ideal para una picada tradicional, acompañar con un buen pan de campo o disfrutar solo en finas fetas.
